Spara Jurij - American IPA - 6,0° - IBU 54
Descrizione
Spara Jurij spara, una ipa con malti tedeschi e farro italiano, i luppoli sloveni, americani e australiani. Color giallo. L’uso malti e dei fiocchi la rende estremamente morbida e armoniosa. Al naso intensi aromi di frutta tropicale dovuto ai luppoli mosaic vic secret e citra. L’attacco ha anche note erbacee dovute ai luppoli styrian Cardinal e Wolf. Il retrogusto rimane moderatamente amaro e molto pulito.
Abbinamenti
Si abbina con formaggi saporiti anche erborinati, accompagna bene primi , anche un po’ grassi tipo una carbonara anzi meglio ancora una cacio e pepe con abbondante pepe nero. Secondi piatti di pesce o arrosti o carni condite con salse a base d’agrumi o profumate di zafferano.
Conservazione
Da conservare in luogo fresco e al buio e possibilmente in piedi.
Riconoscimenti
Prima Classificata – Categoria American IPA
2021 Guida alle birre d’Italia 2021
Menzione
Birre d'Italia 2021
Birre d'Italia 2023
Primo Posto
Ricetta
Luppolo: Mosaic, Citra, Styrian Wolf, Dragon, Cardinal, Vic Secret e Galaxy.
Malto: Pilsner, Fiocchi di Avena, Malto di Frumento e Farro
Lievito: New England Lallemand
Bicchieri da usare
Si consiglia di servirla a 8° C.
Disponibilità
Fusto 24 lt Polikeg
(attacco a baionetta)
Bottiglie da 33 e 75cl
