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LUPPOLARE.

SPERIMENTARE.

BERE.

TOSCANE.

Dopo 15 mesi passati in una barrique di vonsanto finalmente vede la luce la nostra birra più attesa. La Yra. Dedicata al nostro cane, una femmina di rottweiler. La base è la shout, la nostra belgian ale a base di miele di acacia, farro e scorze di arancia calabresi, viene fatta la prima fermentazione in fermentatore e poi passata in barrique di vinsanto per 15 mesi ciò che rimane è una gran birra: note di legno, note di vinsanto e note di frutti rossi. Molto fresca e subdola, nasconde bene i quasi 10 gradi.

Informazioni sulla ricetta:
Stile: Barrel aged beer
Alcol: 9.5%
International Bitterness Units: 20
Colore: Oro carico
Luppolo: Saax e Styrian goldings.Yramini.fwMalto: Pilsener, Farro
Spezia: Arancia amara calabrese

Formati bottiglie:
Bottiglie: da 500 ml
Fustini: Polykegs da 20 litri.

Suggerimenti su come servire:
Temperatura: 10-12°
Bicchiere: Pinta o Tulipano
Abbinamenti: Si abbina con  formaggi saporiti anche erborinati, accompagna bene primi ,anche un po’ grassi tipo una carbonara anzi meglio ancora una cacio e pepe con abbondante pepe nero. Secondi piatti di pesce o arrosti o carni condite con salse a base d’agrumi o profumate di zafferano.
Conservazione: Da conservare in luogo fresco e al buio e possibilmente in piedi.

pinta         calice a tulipano

Etichetta realizzata da Burla

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