Allison - American IPA 6%

Descrizione

Allison è una birra particolare, per la prima volta abbiamo usato il phantasm.
Ma cos’è il phantasm? E’ una polvere ottenuta dall’essiccazione delle bucce di Sauvignon Blanc.  Questa polvere serve per estrarre maggiormente un particolare olio il Tiolo artefice degli aromi tropicali.

In questa IPA gli aromi sono aumentati in modo esponenziale. Una sensazione unica.

And when the planet hit the sunI saw the face of Allison

Allison è dedicata ai Pixies, uno dei miei gruppi preferiti.

Abbinamenti

Si abbina con cruditè di pesce e vegetali. Ma anche di formaggi primo sale, ma anche più saporiti tipo erborinati, accompagna bene primi , in special modo sughi a base di peperoni e panna, o comunque che hanno un  certo profumo dolce. Secondi piatti di pesce o arrosti o carni condite con salse di noci.

Conservazione

 Da conservare in luogo fresco e al buio e possibilmente in piedi.

Ricetta

Colore: Giallo rame.
Luppolo: Mosaic, Citra, Motueka e Nelson Sauvin.
Malto: Pilsner, Fiocchi di Avena, Malto di Frumento.
Lievito: AEB New-E

Bicchieri da usare

Due tipologie di bicchieri in grado di esaltare gli aromi dei luppoli della Allison.
Si consiglia di servirla a 8° C.

Disponibilità

Fusto in Acciaio 25lt(attacco a baionetta)Lattina da 33cl.